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二氧化硫超标?宝鸡爱吃这些东西的人可要注意啦!

宝鸡日报·宝鸡网| 查看: 722| 评论: 0

常有媒体报到某食品二氧化硫残留量超标

二氧化硫的安全性一直受到人们的关注

少量的二氧化硫随着食品

进人体内后生成亚硫酸盐

并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶

将其氧化为硫酸盐

通过正常解毒途经解毒后

最终由尿排出体外

对人体没有太大影响

但超量则会对人体健康造成危害

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近日,陕西省食品药品监督管理局抽检糕点、食用油等6类食品220批次样品,合格样品214批次,不合格样品6批次。

咱宝鸡也查出了一种不合格产品,宝鸡惠邻购物广场销售的,陕西吉梦商贸有限公司生产的,旺隆达牌128克/袋炒南瓜子,二氧化硫残留量检出值为0.17g/kg,标准规定为不得使用。

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目前,问题产品已被采取下架措施。


二氧化硫超标,危害有几何?

1
二氧化硫源自何处

研究证实,二氧化硫可以破坏酶氧化系统且可以改变细胞膜的通透性,因此二氧化硫被用于蔬菜干制,果蔬干制品保持良好的色泽(防止横截面发黄褐变)等。亚硫酸类物质,包括亚硫氢酸钠、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钾等,熏蒸食物或浸泡食物来保存和漂白食物。比如熏蒸中药、干制蔬菜、漂白腐竹、竹笋等是一个十分有效的方法。亚硫酸类物质释放出来的二氧化硫在这里发挥着漂白剂、防腐剂和抗氧化剂的功能。一些不法商贩,为了过渡追求食物的鲜艳色泽和延长存放时间,过量使用二氧化硫,就会导致食物的二氧化硫残留超标。


2
二氧化硫超标的危害

二氧化硫正常范围内使用安全有效的,然而,过量使用二氧化硫一方面会对操作者的眼和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用;


另外,1.研究证实二氧化硫还可能诱发哮喘和过敏性疾病,同时会破坏体内的维生素B1;2.二氧化硫残留超标的食物会产生恶心、呕吐等胃肠道症状;3.. 二氧化硫在人体内会破坏酶的活力,影响碳水化合物及蛋白质的代谢,影响人体对钙的吸收等。


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